沙拉肉松花朵面包

步骤1/13

1，把所有原料放面包机后油法揉至扩展阶段。

步骤2/13

基础发酵好后将面团排气后分成大、中、小三个面团，大的是总面团重量的五分之三。中等的和小面团是总面团重量的五分之二，把它分成六份，其中五份为中面团，一份为小面团

步骤3/13

把大面团等分5份，排气，滚圆，松弛约15分钟。

步骤4/13

分别擀成圆形，不好擀时松弛几分钟再擀

步骤5/13

把擀好的面皮放在油布上，抹上一层沙拉酱

步骤6/13

放上一层肉松

步骤7/13

将大面团的5份面皮叠起，每层之间都抹沙拉酱和肉松。

步骤8/13

在大面团中间如图切4刀，等分8份

步骤9/13

从中间把每份面团向外翻，

步骤10/13

把中面团也等分5份，擀成大小合适的圆形，放在大面团中间，也就是重复大面团的做法3到9

步骤11/13

最后将小面团放在中间空隙处做花蕊

步骤12/13

放入温暖湿润出最后发酵约40分钟

步骤13/13

表面抹蛋液，小面团上撒芝麻。放入预热好180度的烤箱中层上下火25分钟