在面坯上简单地切上几刀, 就成了一朵花. 中间夹上一些自己喜欢的馅料, 好吃又好看.
175克高筋面粉加用温水化开的酵母
和成面团即可,盖上盖子在室温下发酵三、四倍大。
将发酵好的面团一块块地夹进面包机桶内
加上水、蛋液、细砂糖和盐
最后倒进剩余的高粉和其他粉类
启动面包机和面功能,第一次和面结束后,加上黄油,再按和面功能
在和面的时候揭开面包机桶的盖子,因为天气热,和面结束后,盖上盖子,在桶内发酵至两倍大
发酵好的面团取出排气,分割成若干等份,饧20分钟。
将其中两份取出
用擀面棍擀圆
其中一份涂上馅料
另一份盖在上面
用剪刀剪五刀
放在烤盘上,放进烤箱内,烤箱内放一碗热开水,盖上烤箱门。让其发酵两倍大。发酵后取出烤箱内那碗热水,涂上蛋液。
烤箱预热165度,中层烤13分钟,倒数第二层烤2分钟。
水量及烤制时间因情况而定
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