原材料:平鱼,葱姜蒜。
将鱼清洗干净,去内脏,尾和翼。
葱姜蒜切段。
锅中倒入适量油烧热,放入鱼轻轻推动,煎至鱼微黄。
放入葱姜蒜段和八角,继续轻轻推动鱼。
倒入适量料酒和老抽。
锅中倒入适量开水,没过鱼,炖3分钟。
放入适量盐和白糖,食醋继续炖至5分钟。
待锅中的汤汁完全被鱼吸收后,可以出锅食用。
怎么洗平鱼?平鱼买回来要怎么处理? 1、平鱼不用去头。 2、平鱼是要刮鱼鳞的,
平鱼又叫鲳鱼,体短而高,极侧扁,略呈菱形。头较小,吻圆,口小,牙细。成鱼腹鳍消
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