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红烧平鱼

平鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。平鱼的营养虽然很多，但是平鱼忌用动物油炸制，不要和羊肉同食！有慢性疾病和过敏性皮肤病的人不宜食用！

唐小萌爱淘气
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难度普通

口味原味

工艺炖

时间30分钟-1小时

厨具炒锅

营养信息详细信息>>

红烧平鱼热量：799 千卡

脂肪：16.81克
蛋白质：31.06克
碳水化合物：0.72克

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食材主料/辅料

平鱼 500克、鸡蛋 1颗、盐适量、鸡精适量、花椒适量、黑胡椒粉适量、辣椒适量、大料适量、桂皮适量、大蒜适量、姜适量、葱适量、醋适量、酱油适量

红烧平鱼的做法步骤

步骤1/12

新鲜的平鱼清洗干净。
步骤2/12

准备好需要的辅佐材料。
步骤3/12

平鱼切花刀。
步骤4/12

鸡蛋打匀。
步骤5/12

油冒烟时即可用。
步骤6/12

平鱼均匀的涂抹蛋液。
步骤7/12

放入锅中中小火煎。
步骤8/12

煎成图上的样子即可。
步骤9/12

煎好的半成品。
步骤10/12

准备好葱、姜、蒜。
步骤11/12

用酱油、醋调料。
步骤12/12

辅佐材料都放入锅中加入盐、鸡精后炖制15~20分钟即可。

小窍门

中小火煎鱼，中火炖鱼为好。

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