豆渣包子

步骤1/13

把豆浆渣放微波炉里微2分钟，热了后把酵母放进去，搅拌均匀。

步骤2/13

准备面粉

步骤3/13

把豆浆渣放到面粉里和成面团，不软不硬，我大概和了10分钟，用保鲜膜封好，放着等它发起来，大概需要2个小时左右

步骤4/13

五花肉，因为有人不是很喜欢吃猪肉，所以放的比较少，我是自己剁的，总觉的直接买肉末，不干净，就自己买的肉回来洗干净后剁的

步骤5/13

红薯粉丝提前用温水泡软了，切碎，越碎越好

步骤6/13

花椒水，用稍微热的水泡的花椒，把花椒扔掉，把水一点一点加到肉里，直到肉上劲了，加花椒水的另一个好处就是，去除肉的腥味，还可以提香

步骤7/13

葱忘了拍照了，这是我加花椒水跟粉丝打好的馅

步骤8/13

这是放完调料的肉馅，有盐、姜末、酱油、鸡精、一点的白胡椒粉、喜欢辣的可以放点辣椒

步骤9/13

发好的面，取出来放气

步骤10/13

揉成光滑面团，静置15分钟

步骤11/13

切成大小合适的剂子，擀成中间厚俩边薄的面皮

步骤12/13

包成包子就行了

步骤13/13

包完以后，放20分钟再蒸，包子会二次发酵的，蒸出来的包子也好吃