将鹌鹑蛋提前卤好做成五香味道
肉馅调入料酒,酱油,盐,胡椒粉,拌好,打上劲儿。
取适量肉馅做成皮,将蛋包入其中。
包好的苏格兰蛋,入鸡蛋液中,再裹一层面包糠。
锅中入油,待油热,入锅炸,大火定形捞出,再小火炸熟。即可
鸡蛋的制作技巧1。荷包蛋要煎的好,锅一定要热才能放油,放油后把油调成中火,才不会
鸡蛋的选购1。蛋壳的感官鉴别用眼睛观察蛋的外观形状、色泽、清洁程度。良质鲜蛋,蛋
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