北方出产山楂,邻居回父母家摘了些山楂,送了一大包给我,我用一半熬山楂酱,另一半
晒山楂片。山楂有很好的活血破血功效,可以促进血液中的垃圾排除,加快身体的新陈代谢,
达到瘦身功效,也是血淤型痛经患者的食疗佳品。
把山楂清洗净,放入淡盐水中浸泡半小时,然后冲洗干净。
把山楂杆去掉,用筷子的头从山楂的底部根往上一戳,山楂的籽就去除掉了。
砂锅中加入冷水,放入山楂。(山楂一定要冷水下锅)
大火烧开,中火慢熬。
大约一个小时后,山楂中的糖分已经熬出,并且水也烧干了大半多,就加入三勺的冰糖继续熬制。
这时要用勺子不断的搅拌,防止山楂粘锅,并且把山楂压碎。
半小时后,冰糖溶化、山楂浓稠即可关火。
把熬好的山楂糕倒入碗中放凉,然后装入干净的瓶子中,盖上盖子密封好放入冰箱中冷藏。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有