生菜含有丰富的营养成分，其纤维和维生素C比白菜多，含水量很高，最突出的特点就是超级低脂，如果想减肥，生菜是你最好的选择，蚝油是一种含多种营养成分、味道鲜美的调味佐料。二者搭配除有降血脂、降血压、降血糖、促进智力发育以及抗衰老等功效外，还能利尿、促进血液循环、抗病毒、预防与治疗心脏病及肝病。蚝油生菜的做法很简单，味道却很鲜美，所以经常出现在我家的餐桌上，我一般做这道菜会两次用到蚝油，进一步提升了这道菜的鲜味。今天我用到的生菜是我公公自己种的无公害生菜。
生菜洗净撕大块。
锅放火上，加适量水，大火烧开后，加少许油，下入生菜焯水。
捞出沥净水后盛在盘中。
蒜切成末，蒜要多一点。
取碗一个，加入蚝油、盐，糖，鸡精和少许水调成汁。
炒锅上火，加少许底油，五成油温时下入蒜末、蚝油炒出香味。
浇入料汁。
勾入适量水淀粉，淋少许明油
出锅浇在生菜上即可。
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