虾仁馒头丁

步骤1/15

冰鲜虾解冻后去虾线、虾头和虾壳。

步骤2/15

虾仁内放入盐，糖，鸡精码味，加蛋清、淀粉上浆。

步骤3/15

虾仁切成丁加入盐，糖，鸡精码味，再加蛋清、淀粉上浆。

步骤4/15

黄瓜和红萝卜去皮切丁。

步骤5/15

馒头切小丁。

步骤6/15

油锅三成热时下入虾仁滑熟，捞出沥净油。

步骤7/15

待升到六成热时下入馒头丁。

步骤8/15

炸至金黄后捞出沥油后放入盘内打底。

步骤9/15

炒锅上火，添入少许底油，下入葱姜末煸出香味。

步骤10/15

下入胡萝卜丁煸炒。

步骤11/15

再加入黄瓜丁略炒，烹入料酒，加少许水，加盐，鸡精定好味。

步骤12/15

倒入滑好的虾仁翻炒均匀。

步骤13/15

最后勾入少许水淀粉，淋明油。

步骤14/15

装在盛有馒头丁的盘中即可。

步骤15/15

颜色鲜艳，口感丰富，味道鲜美。小孩子很喜欢哦。