| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡爪 | 克 | 1326千卡 | 254千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 卤水 | 克 | 1261千卡 | 203千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | ||
| 总量 | 1681克 | 红烧鸡爪热量/卡路里3746千卡 | |||
 热量3746千卡,相当于儿童足球535分钟消耗的热量420 | |||||
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