| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香菜 | 克 | 1千卡 | 24千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 25千卡 | 126千卡 | ||
| 葱 | 克 | 3千卡 | 31千卡 | ||
| 白胡椒粉 | 克 | 89千卡 | 296千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 姜 | 克 | 2千卡 | 46千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 213克 | 素烧茄子热量/卡路里422千卡 | |||
 热量422千卡,相当于平底雪橇60分钟消耗的热量420 | |||||
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