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寒冷冬季吃三黑滋补肝肾清泻内火

寒冷冬季吃三黑滋补肝肾清泻内火

中医食疗专家徐大成副中医师介绍说,荸荠中蛋白质和碳水化合物含量比较丰富,但热量却不是很高,很适合初冬食用。

中医认为,荸荠是寒性食物,有清泻内火的功效,对于发烧初期的患者有较好的退烧作用,但高烧期间则不宜食用。幼儿吃一些荸荠还能促进牙齿和骨骼的发育。

荸荠冰糖饮的制作很简单,大家在家就能做,主要的材料有荸荠150克、甘蔗150克、冰糖30克。具体的做法是削去荸荠和甘蔗的外皮并洗净。入锅加入适量水和冰糖,煮至荸荠和甘蔗熟透即可。

黑豆羊肉炖当归补血养颜暖身心

经常逛超市的读者朋友会发现,到了初冬季节,不少食品、饮品乃至保健品中都加入了黑豆。

南京自然医学会养生康复专业委员会秘书长王城生副医师介绍,黑豆蛋白质含量为49.8%,相当于牛肉的2倍多、鸡蛋的3倍、牛奶的16倍。黑豆的不饱和脂肪酸含量达80%,吸收率高达95%以上,除能满足人体对脂肪的需要外,还有降低血中胆固醇的作用。

向大家推荐一款非常适合小雪节气前后食用的黑豆食疗方——黑豆羊肉炖当归。主要的制作材料有羊肉(瘦)1000克、黑豆100克、当归10克、桂圆10克。具体做法是,先将黑豆洗净用2杯清水煮软。同时另一个锅煮已切薄片的羊肉,同样用清水3杯,煮时要除去泡沫及肥油。将黑豆及羊肉倒入炖盅内,加入当归,同时加入切碎的桂圆肉,隔水炖上3小时即可。

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