适量的食盐 舌尖上的健康

一天该吃多少盐?

世界卫生组织建议：一般人群每日食盐量为5g，摄入钠应低于2g，同时钠钾比制应接近1。我国居民膳食指南提倡每人每日食盐量应少于6g，这个数字还包括了来自酱油、咸菜等来源的盐。特殊疾病人群、老年人、幼儿的摄入量应更低。而对于运动员等高体力消耗者而言，长时间运动后则需要通过食物或者运动饮料补充钠盐等电解质。

不知不觉，吃了好多盐

物质的极大丰富助长了现代人的口腹之欲，越来越多的盐伴随着重口味美食进入人体。我们实际吃了多少盐?调查显示，我国居民每人每日食盐摄入量平均为10.6g，有些地区这一数据超过20g!

哪些东西含盐高呢?除了烹调用的食盐和酱油之外，味精、鸡精等调味品也是盐的一大来源。此外，深受欢迎的咸菜、腊肉、腌鱼等传统食物中也含有较多的盐分，这些经由三餐摄入的盐是我们日常钠的主要食物来源。

罐头、薯片、方便面这些耳熟能详的加工食物为了延长保质期及提供丰富的口味，常加入大量的盐，也是现代人摄入钠盐的重要途径。

而现代人越来越胖，所摄取的食物量相应增加，进一步增加了钠盐的摄入。