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圆白菜怎么做好吃

圆白菜怎么做好吃

圆白菜又名卷心菜。属十字花科,一、二年生草本。由于这种菜适应性强。栽培容易,产量又高,已在全国各地广泛种植,成为市场上大量供应的蔬菜品种之一。圆白菜不但供应时间较长,而且滋味鲜美,很受人们喜爱,成为家庭餐桌上常用的一种蔬菜。那么圆白菜怎么做好吃呢?下面介绍几种做法。

一、圆白菜炒腊肉。

【原料】:圆白菜、腊肉少许、青蒜、红尖椒。

【调料】:、味精、豆豉、色拉油

【做法】:

1、圆白菜洗净、切块。青蒜切段,红尖椒切块。

2、腊肉过水后切成薄片。

3、圆白菜和腊肉分别用沸水焯一下。

4、锅内放少色拉油,下入腊肉炒香,加适量盐、味精、豆豉。

5、放入圆白菜和青蒜翻炒数下,起锅装盘,摆上红尖椒做装饰即成。

二、紫圆白菜凉拌

【原料】:紫圆白菜(紫甘兰)、圆白菜 辅料:胡萝卜、柿子椒、芹菜、洋葱

【调料】:白糖、醋精、盐、丁香、香叶、干辣椒

【做法】:

1、将紫圆白菜和圆白菜去掉老叶洗净,切成斜象眼块。胡萝卜、洋葱去皮切成三角块,芹菜摘去叶洗净切成寸段;

2、将紫圆白菜、柿子椒、胡萝卜、芹菜、洋葱放到开水中焯一下捞出,用凉开水过凉,控干水分;

3、坐锅点火放入水、白糖、丁香、香叶、干辣椒烧开,撇去浮沫倒入盆中晾凉;

4、将晾好的糖水,放入盐、醋精调好味,加入烫好的紫圆白菜、圆白菜、胡萝卜、柿子椒、芹菜、洋葱泡一天后即可食用

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