杏仁的吃法

杏仁的吃法，中药杏仁有甜、苦之分。甜杏仁多用于滋润心肺，可治虚性咳嗽气喘、肠燥便秘等症；苦杏仁多于止咳平喘、润肠通便。杏仁服后，会产生微量氢氰酸，能抑制呼吸中枢，使呼吸运动趋于平静，达到镇咳平喘的目的。尤其是苦杏仁，药用不可过量，否则可致中毒；如将其浸泡3—4天，再用热水煮透，可使毒性挥发。现代研究表明，杏仁还有辅助治疗高血压等心血管病，以及抗癌的功效。除此之外，杏仁还是古今公认的美容药。

另外杏仁还可以做很多美食：

杏仁西米糕的做法：

1西米事先泡半小时，煮的时候省火。

2西米煮到这样，过滤。

3西米放进杏仁露里，再次煮一会儿，加入泡软后的吉利丁片，搅拌，放进个方形的容器（我直接用饭盒煮的）。

4冷却了放冰箱。４小时后，拿出来切块。