小编认为,这是一道很有艺术感的菜,也需要用心去做的一道菜。此菜色黄澄油亮,鸡块酥烂鲜嫩,具有咖喱、洋葱的浓郁香味,西菜中用,开胃怡人。还具有补虚养身调理、营养不良调理、贫血调理、健脾开胃的功效。
主料:鸡腿肉300g土豆50g胡萝卜50g
配料:油适量盐适量
耗时准备时间10-20分钟
制作时间半小时-1小时
咖喱鸡块做法
1材料:鸡腿肉、土豆、胡萝卜、洋葱、蒜、姜。
调料:咖喱粉、盐、白糖、淀粉、黄酒、色拉油。
2鸡腿剔去骨头,切成2厘米左右的块,加黄酒、淀粉抓匀,腌渍5分钟;土豆、胡萝卜、洋葱改刀,切成块;蒜姜切片。
3咖喱粉放入碗里
4炒勺内放油,烧到四成热时浇在咖喱粉上,搅匀备用(一次吃不完,可以放在密封的瓶子里)。
5炒勺内放入油,油烧到五六成热时,放入鸡块
6炒至颜色变白盛出
7炒勺内留底油,爆香蒜姜片
8到入少许水
9加入咖喱搅匀,小火煮一会儿,加盐、白糖调味
10放入鸡块、胡萝卜、土豆炖5分钟,放入青椒、洋葱翻炒均匀,勾入薄芡即可。
11出盘
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