小时候去麦当劳第一次吃那种小长块的苹果派,感觉馅料非常香甜,如今在做这款苹果派的时候,发现加了肉桂的苹果就是这般香浓四溢,原来那股清香的味道就是苹果和肉桂的绝妙搭配。苹果派是西方最经典的一款派类,深受大家欢迎。今天自己做的这款,皮薄馅多,味道和外观也都达到了绝佳的享受美感,快来一试吧!
黄油加糖、盐,加面粉搓成小粒,加水揉成面团,冷藏1小时
苹果切小粒,拿盐水泡一下
黄油加热炒苹果粒
加糖炒出汁
加肉桂粉煮至苹果变软
可加少许水
淀粉加水调好,倒入苹果馅中搅至粘稠
模具抹黄油,面团擀成皮,铺在模具上,沿模具贴实,去掉多出的边
派皮上插小孔
倒入苹果馅,铺平
面团擀成皮,切成条
在派上编成网状,四周黏实,去掉多余的边
刷上一层蛋液
烤箱预热200°,烤20分钟
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