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佛手瓜的吃法

一、大酱佛手

原料:佛手瓜1个,尖辣椒1个

调料:大豆酱,老干妈,生抽,糖

做法:

1.取一个碗,用一大勺大豆酱加2大勺温水搅拌均匀,再放入一小勺老干妈,一小勺糖,一小勺生抽拌匀,放在一旁

2.佛手瓜洗净,对切后除去里面的籽,然后切成丁,(这个就随意了,也可以切成丝),辣椒切小圈圈

3.用3大勺油起油锅,放入佛手瓜和辣椒爆炒5分钟

4.放入大豆酱,扁炒到汤收汁就可以了。

二、佛手瓜煲鸡脚

原料/调料:

佛手瓜100克、红10克、鸡脚200克、生10克。清水500克、盐20克、味精10克、白糖5克、胡椒粉少许。

做法:

1.佛手瓜去籽切块,生姜切片,鸡腿砍去爪尖,红枣洗净。

2.瓦煲注入清水,放入鸡腿、红枣用小火煲40分钟。

3.再调入盐、味精、白糖、胡椒粉、佛手瓜同煲20分钟即成。

三、虾香佛手瓜

原料:河虾仁200克,佛手瓜1个,鸡蛋清1只,精制油750克,黄酒、精盐、味精、干淀粉各适量。

做法:

1.虾仁洗净、沥水放碗中,加精盐、鸡蛋清、干淀粉拌匀;佛手瓜切成1.5厘米长的菱形小丁。

2.置炒锅于旺火烧热,注入精制油烧至五成热,倒入虾仁和佛手瓜,划油至熟,倒入漏勺沥油。

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