很多人去西餐厅吃过牛排以后，都说味道确实很不错，有的人甚至谋生了在自己家里做牛排的想法，那么，西餐牛排要怎么做呢?今天，我们就为大家带来西餐做牛排需要用到的调料和西餐的牛排到底应该怎么做两个方面问题答案。
我们先一起来看看做西餐牛排需要的主料和辅料是什么，据了解，主料需要有牛里脊，而辅料则需要有黑胡椒粒适量、耗油少许、鸡精少许、生抽少许、香油少许、白糖少许和适量的淀粉。
西餐牛排的做法步骤
1.牛里脊切成薄片。用刀背或者肉锤拍散。放蚝油、黑胡椒粒、鸡精、生抽。带上一次性手套抓匀。最后倒入香油。盖保鲜膜入冰箱冷鲜层。.腌制2小时以上(我是腌制24小时)。
2.准备煎牛排前把牛排拍少许干淀粉;蒜切末、洋葱切丁;将螺旋粉煮熟待用
3.。做浇汁。将白糖、生抽、黑胡椒粒调成料汁，淀粉调汁，锅内放油，炒香蒜末和洋葱丁倒入料汁，翻炒均匀，倒入淀粉汁。翻炒几下成黑胡椒汁。
4.煎牛排。平底锅内放油、大火油烧制8成热，放入牛排改小火、一面变色凝结后翻面、两面都煎好了装盘，放螺旋粉、浇黑胡椒汁。
小贴士
1.将牛肉拍散和倒入香油腌制就是使牛排嫩滑的秘诀。
2.煎牛肉不要时间太长，根据自家火候掌握好。中间可以用铲子压压。
以上就是西餐牛排应该怎么做和我们在做牛排的时候应该要注意的问题，希望有愿望在自家做出美味牛排的朋友能够多多注意上面的操作步骤和小贴士的内容，因为只有这样你才能够做出味道鲜美，而且又非常嫩的牛排，这样的牛排对大家才有非常大的诱惑力。
