不知不觉中,立春已经过去了。春季万物萌生,此时除了欣赏美丽的春景外,也别忘了保护身体健康,尤其是护肝。而根据往来的各种养肝护肝的方法中,药膳食疗具有良好的功效所以,我们特意为各位寻来了在春季时可以帮助我们养肝的食谱。接下来就一起来看看究竟有哪些春季养肝食谱呢?
春季养肝食谱以药膳食疗为基础,基本原则有三:
一、辨证施食。春季虽肝气旺盛,但仍有盈亏虚实之分。因此,当“虚者补之“,“实者泻之”,若盲目施食,实补虚泻,则损肝伤气,效果适得其反。
二、辨味施补。五味所偏,必然导致脏腑功能失调。“春日宜省酸增甘,以养脾气”。春为肝气当令,肝属木,脾属土,木克土。酸味入肝,会加强肝的功能,使本来就偏亢的肝气更旺,会伤害脾胃之气,导致肝脾不和。故春天宜少食酸性食物,适当多食甘味食物。
三、食疗养肝亦有个协调阴阳的问题,如肝阴虚者若补阴太过,反而遏伤阳气;肝阳亢,泻之过度,会导致阳虚气损。所以,不论补泻,当适可而止。我国民间素有食粥的习俗,营养学家认为,在米粥中加入一些补品或药物,既可食用又可当补品,可谓是一举两得。
”此番话是有一定道理的,中医讲肝属木,脾属土,木旺则克土,就是说肝火旺会影响脾胃的功能,食燕窝可滋阴
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