炎热夏季会使肝病患者大量失去水分及钠、钾、氯等电解质,氨基酸和水溶性维生素补充不足。高温天气也使肝病患者体内唾液、胃酸、胆汁和肠液的分泌减少,出现饮食无味、食欲下降现象,并发消化、吸收功能降低等病症。但对肝硬化腹水的患者应注意低盐饮食。
“三伏天”肝病饮食不可忽视
肝病患者饮食要保证清洁卫生,注意碗筷的卫生。要多吃新鲜易消化的食物,并选择一些食疗防暑食品。要适当饮水,可饮用绿豆汤、淡盐水等,排暑去毒,促进血液循环和肝脏代谢。肝硬化失代偿的患者应在医师指导下控制饮食量。
肝病患者要保证三餐的营养搭配。盛夏时节的饭菜最好清淡一些,但必须保证蛋白质、维生素、无机盐和纤维充足,要多吃豆腐、瘦肉、鸡蛋以及绿色新鲜蔬菜。忌食油腻,少吃甜食和辛辣食品。适当选吃“食性寒凉”食品,如黄瓜、冬瓜、苦瓜、豆芽、西瓜等,对肝病患者有清热消暑作用,并能增强患者抗病毒和免疫能力;另外,肝病患者夏季用餐,应尽量做到荤素搭配,两餐之间吃点水果,对提高人体抗病能力、增强体质有益。看比赛时多喝水或吃水果,增加一些维生素的摄入。
中医学认为,“酒为火热之食,损伤肝阴”。无论啤酒如何冰镇,夏天饮用都如同“火上浇油”,不少患者就是过度饮酒导致酒精性肝炎、脂肪肝,直至肝硬化。因此,肝病患者切记,不要饮酒。
酒精性肝病患者多存在营养不良,尤其要补充适量的优质蛋白质如瘦肉、鸡蛋等。对于失代偿期肝硬化容易发生肝性脑病的患者,应避免高蛋白饮食。
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