医食尚同源 蔬菜亦防癌

中医小偏方

取玉米心3根切碎，加入600毫升水一起煮，浓缩至一半即可，每日饮用3次，对于合并肾炎的肿瘤患者有益。

食物之间

玉米+土豆=淀粉含量过高

说明：玉米与土豆大量同食会使体内吸收太多的淀粉，经常大量食用，容易使体重增加，血糖上升。

玉米+可乐=干扰钙质吸收

说明：玉米与可乐均富含磷，两者若经常同食，可能摄取过多的磷，易干扰体内钙的吸收与储存。

　　土豆

主要营养成分

蛋白质、碳水化合物、维生素B1、维生素C，钾、钙、铁、锌、镁等。

食疗效果

土豆中的醌类物质会把致癌物质转变成水溶性物质，以利排出体外；酚类成分能抑制致癌物的活化，发挥抗癌作用；钾能帮助机体排泄过剩的水分，收缩肾脏血管，有利尿作用，适合浮肿、心脏病与手术后腹泻者食用。