截瘫患者应注意少吃松花蛋

随着截瘫患者数据的增加，人们对截瘫也越来越重视，截瘫给人带来的影响是巨大的，让人经受疾病的痛苦和折磨，丧失自理能力，甚至死亡。专家表示：截瘫的饮食很重要，科学的饮食是疾病恢复的营养物质基础，可以对截瘫起到辅助治疗的作用，因此，截瘫的饮食十分重要。截瘫患者可以吃松花蛋吗?接下来就请专家为大家具体介绍截瘫的合理饮食。

第一：根据引起截瘫的病因，调整饮食宜忌。如脑中风患者应控制食盐、胆固醇摄入，增加含丰富B族维生素的食物，忌浓茶、酒类、咖啡和辛辣刺激性食物。

第二：应供给截瘫患者丰富的营养和易消化的食物，满足蛋白质、无机盐和总热量的供给。蛋白质每日1.5～2g/kg，豆类及动物蛋白应占膳食蛋白的50%，鱼及畜肉含蛋白质约为15～20%,鸡蛋为11～14%，黄豆含蛋白质高达40%左右，谷类为植物蛋白，一般含蛋白7～10%。

第三：根据截瘫患者的爱好，准备多品种的食物，达到色香味具全的效果，刺激患者的食欲。

第四：为了预防截瘫患者发生便秘，要注意多吃一些富含植物纤维素的食物，像：粗粮、蔬菜、水果、豆类及其它粗糙食物，从而增加截瘫患者的肠胃蠕动，促进排便，因为膳食纤维可以缩短通过肠道的时间，从而减少胆固醇在肠道内的吸收，对降低胆固醇有益。尽量少吃过于精细的食物。此外，在饮食过程中，要多吃植物性油像：花生油、芝麻油、菜籽油、豆油等。

第五：多饮水并常吃半流质食物，截瘫患者应有充足的水分供应，截瘫患者常有怕尿多而尽量少饮水的心理，这对患者是不利的，患者应有充足的水分供应，患者清晨饮1-2杯淡盐水可预防便秘。

第六：少吃豆腐和豆制品的食物。研究表明，过量的吸收黄豆蛋白质，可抑制正常铁的吸收量，易引起缺铁性贫血程度截瘫症状，还能促进血管硬化。

第七：禁忌吃松花蛋，松花蛋在制做过程中会受到铅的污染，经常食用含铅量高的松花蛋，会引起中毒，铅在人体内能取代钙质会引起缺钙。

科学的饮食是疾病恢复的营养物质基础，可以对截瘫起到辅助治疗的作用，因此，截瘫的饮食十分重要。