黄油曲奇饼干原料：
黄油65克、低面100克、糖粉32.5克、蛋液25克、细砂糖17.5克、香草精1/8小勺(没有可不加)
黄油曲奇饼干做法：
1、将黄油切成小块，室温软化；
2、低速打发黄油，使其颜色变浅，体积变蓬松；
3、加入糖粉和细砂糖，低速打发；
4、分两次加入蛋液，每次等蛋液充分混合后再加；
5、混合好蛋液后，加入过筛的面粉，再用乱刀搅拌均匀；
6、带上一次性手套，将面团分成15克左右，搓圆按扁码在烤盘中；
7、在烤盘中挤成圈圈状或花朵状，然后放入预热好的烤箱180度10分钟左右中层，上下火即可。
黄油曲奇饼干做法二
黄油曲奇饼干食材
主料
黄油145g、低筋面粉200g、全蛋1个（60克以上）
辅料
细砂糖或糖粉50g
黄油曲奇饼干步骤
1. 准备好材料备用。
2. 黄油软化成用打蛋头可以按压下去就可以了。
3. 软化好的黄油，打蛋器开中档打发颜色变白成羽毛状。
4. 加入细砂糖打发融合。
5. 鸡蛋分三次加入打发融合，以免出现油水分离。
6. 一次性筛入低筋面粉，用刮刀拌匀。
7. 用刮刀拌均匀。
8. 选择自己喜欢的裱花嘴放入裱花袋，套到杯子里，装入拌好面团。
9. 整齐挤到烤盘上，每个中间要留些空隙，烤的时候会膨大，以免粘连一起。
10. 烤箱预热上下火180度，30分钟表面略微上色即可，拿出放凉就可以开吃了！
