说到粗粮的营养价值相信很多的朋友都是认可的，不过粗粮的种类有很多，今天小编想为大家分享的是关于高粱的营养价值和保健效果，同时为大家推荐一些利用高粱制作的防治疾病的食疗方。
高粱是我们常吃的一种粮食，高粱的营养价值较高，其中富含淀粉、蛋白质和铁、维生素A、脂肪等。高粱可以作食用，也可以作药用，高粱在我们生活中是非常好的粗粮，人们可以用来调理四肢无力、消化不良、高血压和腹泻、小便不利等病症。
吃高粱有什么好处高粱的食疗方剂
高粱性味甘、涩、温和，有和胃健脾、止泻的功效。高粱还可以用来治疗积食、消化不良、湿热、下痢、小便不利等病症。高粱还可以熬粥，具有生津益气的功效，对老人痰多咳不出、口干舌燥等病症有显著疗效。高粱含有鞣酸、有消食止泻的作用，高粱非常适合慢性肠炎患者食用。
高粱食疗方剂
1、四肢无力：高粱根120克，清洗干净，放入沙锅中，加水适量，煎成浓汤服用。
2、消化不良：高粱米适量，筛两遍后去糠，放入锅中翻炒成褐黄色，过滤掉杂质即可服用。
3、高血压：高粱穗、茜草、茶叶、红糖各10克。清洗干净，放入沙锅内，加水适量，置于火上，煎成浓汤服用。
4、腹泻：高粱15克，白矾3克。把高粱翻炒至熟后加入白矾，研磨成粉，每次开水服用9克，每天3次。
5、小便不通，浮肿气喘：红高粱根60克、篇蓄30克，灯心草6克。清洗干净，放入沙锅内，加水适量，置于火上，煎成浓汤服用。
高粱的常见吃法——酒饼高粱猪脚汤
食材明细：酒饼300克、猪脚100克、高粱150克、红枣50克。
做法：
1、高粱隔夜用清水淘洗浸泡。酒饼用清水泡软。
2、猪脚斩块放高压锅加水煮开，撇去浮沫。
3、将前一夜泡好的高粱放入，盖上锅盖，上汽15到20分钟。
4、高粱用高压锅压烂后加入酒饼和红枣中火再煲30分钟。加盐调味即可享用。
高粱虽然有不错的保健效果，利用它可以帮助我们达到防治疾病的目的，但是每种食材都有自己的禁忌人群，所以选择食用前对于它的饮食禁忌也很有必要了解一下。
