柠檬,又称柠果、洋柠檬等。柠檬果实汁多肉脆,有浓郁的芳香气。因为味道特酸,故只能作为上等调味料,用来调制饮料菜肴、化妆品和药品。
柠檬的三大荣誉称号:
1、“益母果(子)”
因其味极酸,肝虚孕妇最喜食,故称益母果或益母子。
2、“柠檬酸仓库”
柠檬中含有丰富的柠檬酸,因此被誉为“柠檬酸仓库”。
3、“美白之王”
柠檬有非常明显的美白功效,也是很多美白产品中经常添加的成分,大量的维生素C可促进新陈代谢、美白淡斑、收细毛孔、软化老化角质,令肌肤白皙有光泽,堪称“美白之王”。
柠檬的主要营养与价值:
1、柠檬含有烟酸和丰富的有机酸,其味极酸。柠檬酸汁有很强的杀菌作用,对食品卫生很有好处。实验显示,酸度极强的柠檬汁在15分钟内可把海生贝壳内所有的细菌杀死。
2、柠檬富有香气,能解除肉类、水产的腥膻之气,并能使肉质更加细嫩。柠檬还能促进胃中蛋白分解酶的分泌,增加胃肠蠕动。因此,柠檬在西方人日常生活中,经常被用来制作冷盘凉菜及腌食等。
3、柠檬汁中含有大量柠檬酸盐,能够抑制钙盐结晶,从而阻止肾结石形成,甚至已成之结石也可被溶解掉。所以食用柠檬能防治肾结石,使部分慢性肾结石患者的结石减少、变少。
4、吃柠檬还可以防治心血管疾病,使缓解钙离子促使血液凝固的作用,可预防和治疗高血压和心肌梗死。柠檬酸有收缩、增固毛细血管,降低通透性,提高凝血功能及血小板数量的作用,可缩短凝血时间和出血时间31%-71%,具有止血作用。
5、鲜柠檬维生素含量极为丰富,是美容的天然佳品,能防止和消除皮肤色素沉着,具有美白作用。此外,柠檬生食还具有良好的安胎止呕作用。因此柠檬是适合女性的水果。
健康小TIPS:
1、可以在做菜的时候,挤上几滴代替醋。
2、一次吃不完的柠檬一定要用保鲜膜封存好放到冰箱里,而且要尽快食用。
3、柠檬虽有健脾消食的作用,但胃溃疡和胃酸过多者不宜食用,患有龋齿的人和糖尿病患者应忌食柠檬。
4、柠檬虽有美容功效,但奇酸无比,不能像其他水果那样大口大口地吃,用柠檬泡蜂蜜或泡茶,应该是比较好的方法,切两片泡在白水中,也是很好的饮料。
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