An apple a day, keep the doctor away

我们都知道一句谚语Anappleaday,keepthedoctoraway.不仅他美味更是他有利于身体健康。不管春夏秋冬，还是男女老少都皆宜。古人在食用苹果的经历中，就体验到它具有生津、润肺、化痰、开胃、耐饥、消暑、除内热、解酒醉等效用。

苹果属碱性食物，它在人体内能中和过多的酸性物质(包括鱼、肉类、蛋等及其他多种食物在人体内的代谢产物)，从而提高人体抵抗力。据报道，苹果的多酚类物质能抑制癌细胞;原花青素可预防结肠癌;类黄酮物质是高效能的抗氧化剂，既延缓血管硬化及细胞老化，又能抑制癌细胞增殖。

苹果中的果胶和膳食纤维，能防治便秘，促进肠道排出铅、汞等有害物质。果胶在肠道内一方面阻止胆固醇吸收，另一方面它所分解的乙酸能促进胆固醇代谢，从而减少血液中的胆固醇含量。

研究者发现，进食苹果(尤其是味酸的苹果)能预防血糖骤然升降，起到辅助调节人体血糖水平的作用。苹果中的硼元素，在人体内能增加雌激素浓度，减少人体钙质流失，绝经期妇女和老年人经常吃苹果，有利于骨质疏松的防治。

经研究表明常食苹果者，发生哮喘的概率降低，推测苹果中的黄酮醇对气管和支气管具有保护作用。对于下消化道疾患，苹果具有辅助治疗功用。慢性腹泻或者大便干结难解者，每日早晚空腹各吃一个苹果，症状可改善;非感染性水泻患者，吃煮熟的苹果有助于止泻。此外，苹果的钾含量较多，对高血压及水肿患者有一定的辅助治疗效果。