大家听说过蛋黄果吗?知道它是从哪里来、营养价值都有哪些吗?也许蛋黄果对我们来说不是特别熟悉,但它却是一种非常独特的美味水果佳肴。
蛋黄果的来历
蛋黄果的别名也叫做狮头果或者鸡蛋果,或者桃榄。这种热带植物喜欢温暖潮湿的气候,原产自古巴和中南美洲的热带地区,目前分布于中南美洲和印度东北部、东南亚和中国的华南地区。我国的两广地区和海南云南福建等地都有种植,国内产量比较大的地方在海南。
蛋黄果由于它的果肉酷似蛋黄而得名。它的果实近于球形或者椭圆形,皮很薄且很光滑,质地类似蛋黄并且还有香气,不过所含的水量则比较少,味道略甜,口感介于番薯和榴莲之间。每年十二月份的时候果实成熟,采摘之后要过了四到七天才能食用。除了生吃也可以制果酱或者饮料。
蛋黄果的营养价值
作为一种生长在热带地区的水果,其所含有的养分毫无疑问是非常非常地丰富的。首先它含有磷铁钙等等人们日常所需的微量元素,维生素C和类胡萝卜素的含量也是尤其高,其中每一百克里的维生素C含量还高达24.mg,此外它还含有十七种人体必需的氨基酸。据称这种热带水果能够帮助消化和化痰,健胃补肾,提神醒脑和减压降脂等等功效。
早在二三十年前,就有人利用这个规律,在鸡饲料中添加类胡萝卜素,使得蛋黄的颜色鲜艳好看,得到消费者的喜
散黄蛋:因运输等激烈振荡,蛋黄膜破裂,造成机械性散黄或者存放时间过长,被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体
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蛋黄果的选购技巧好的蛋黄果果实球形,未熟时果绿色,成熟果黄绿色至橙黄色,光滑,皮薄,果肉橙黄色,蛋黄
补充营养蛋黄果富含维生素c和各种矿物质元素和氨基酸,常食用蛋黄果能很好的起到补充营养,美容养颜的功效
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