牛肉是我们餐桌上出现频率非常高的食物，其营养价值丰富倍受人们的青睐。牛肉蛋白质中所含的人体必需的氨基酸成分丰富，故营养价值高。老年人、儿童、身体虚弱及病后恢复期的人吃牛肉非常适宜。下面大家就一起来学习一下关于牛肉的健康食疗食谱吧。
1、南瓜炖牛肉：治肺痈;加荜茇胡椒，治胃虚寒症。
2、仙人掌炒肉：仙人掌50克，牛肉100克，仙人掌去刺，切细，牛肉切块，炒熟，调味后吃牛肉。主治胃脘痛，胃溃疡或十二肠球部溃疡或胃肠道出血等痛症。
3、辣椒炒牛肉：牛肉丝250克，青椒1只、红辣椒1只、黄精15克、酱油1匙、生粉半匙、麻油1匙、姜丝、黄酒少许。安养五脏、益脾胃，润心肺，揉软筋骨。是冠状动脉粥样硬化、高血脂、肥胖者食用的佳品。
4、草果煲牛肉：(《食疗》)：草果6克、牛肉200克、生姜二片、食盐少许，洗净草果，加清水适量煨汤，饮汤食牛肉。治虚寒性胃痛，胃寒饮食停滞，腹胀满，脾虚食欲不振，手足冷感等症
5、肉苁蓉炖牛肉:牛肉50克\菟丝子15克\莱菔子10克\生姜二片,上原料共放锅内,加清水适量,大火煮沸,小火煲3小时,调自己喜欢口味食用.有补肾益精,降脂延年.主治高血压,未老先衰,肾虚精亏者.
6、蚕豆炖牛肉中国食疗大全):鲜蚕豆(或水发干蚕豆)250克,精牛肉500克,葱,姜,盐少许,用武火烧沸后,转文火熬至牛肉熟后,加蚕豆,继续炖熬至熟。有健脾利湿功效，主治虚弱体质，水肿，慢性肾蛋白尿。
7、姜汁牛肉饭(饮食疗法)：鲜牛肉糜100--150克，姜汁20--40滴，酱油、花生油少许，粳米500克，加水适量放锅内煮至半熟，将牛肉糜、姜汁、酱油、花生油拌匀，倒在半熟饭上再蒸15分钟即可食用。主治病后脾胃虚弱，筋强神疲，大便溏泻，久泻脱肛，体虚浮肿。
8、黄芪牛肉粥：炙黄芪30克、党参10克、淫羊藿15克(包煎取汁);牛里脊肉120克，蛋一只、粳米一杯药汤100ml，葱、姜、芹菜各5克，酒、盐油适量。补益元气，安神助眠，健脾胃。
