反季节蔬果该不该吃

反季节蔬果该不该吃

很多人都听到这样的话反季节的蔬菜水果有害健康，用了催熟剂的水果会让孩子提前成熟。人们会问哪些蔬菜是应季的?哪些水果是反季节的?不吃它们，我们是不是就能更健康?孩子是不是就不会提前发育?

按照中国的传统说法，“不时不食”，也就是说，食物得天地物候之气，它的性质与气候环境的变化是密切相关的。如果不是应季食物，它就没有那个季节的特性，它的营养价值就会因此改变。因此，古人提倡吃应季食物。在日本也有类似说法，人们热衷于吃“初物”，就是到了季节新鲜上市的食物，从食物当中感受四季变化，体验人与自然协调的美感和幸福。

从农业生产角度来说，应季的产品品质优于反季节产品。番茄长在冬季大棚里，其中维生素c的含量只有夏天露地种植产品的一半。刻意选育和栽培的早熟果实，口味和营养价值通常不如自然熟的水果。

但是，我们不能不承认，发达地区的居民的确已经被反季节的蔬菜和水果所包围，而且已经没法再离开它们了。