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地瓜叶不起眼 清肠排毒好功效

地瓜叶不起眼 清肠排毒好功效

地瓜叶我们在生活中不常见,因为我们会更多的是吃地瓜,不过小编要告诉大家,地瓜叶的纤维质地柔细而且没有苦涩的味道,最好的功能就是如果我们食用后很容易会有饱足感,同时它还能促进胃肠蠕动。这对我们清肠排毒和减肥都非常不错。

近几年,各地突然流行起一股全民吃地瓜的热潮。连同这地瓜叶也备受关注,以其丰富的营养,补气疗虚、健脾益胃的功效,被誉为“蔬菜皇后”,成了老百姓餐桌上的常客。第一次吃“地瓜叶”的时侯,很惊讶这个地瓜的叶子,配着蒜茸末清炒,竟有一种微妙奇特的滋味。

地瓜叶促进胆固醇排泄,提高人体免疫能力;对肠胃和视力均有很好的保护作用;目前,已被医学界将其列入抗癌蔬菜之一。这么“牛”的“蔬菜皇后”,在市场上,买一大把也就1块钱。不管是凉拌还是清炒,都是餐桌上的一道别致的美味风景。

蒜拌地瓜叶

原料:地瓜叶。

调料:香油、、蒜茸、花。

做法:

1.地瓜叶摘除老叶,洗净备用。

2.烧中烧水,水开后放入地瓜叶,约2分钟后,捞起沥干。

3.依次加入香油、盐、蒜茸、葱花,食用时候,趁热拌匀即可。

水炒地瓜叶

材料:地瓜叶、沙拉油、盐、糖。

做法:先以适量的水(视地瓜叶多少而定)煮沸后,再加入少许的沙拉油,以及盐、糖加以调味,然后再放入地瓜叶,炒几下后即把锅盖盖上(不加盖地瓜叶会变黄或变黑),约三至五分钟即可起锅(时间的长短视地瓜叶老嫩而定),装盘时记得尽量把水沥乾。

水烫地瓜叶

半锅水煮沸后,放入地瓜叶。水滚后一~二分钟,将地瓜叶捞起沥乾,再加入少许油、盐、糖趁热拌匀即可。

水炒水烫地瓜叶这两种做法均能保持地瓜叶的鲜嫩,以及防止沙拉油热炒变质,是很健康的食法。如果煮的地瓜叶量少,建议以水炒做法较快速,量多时则以水烫为宜。

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