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冬笋低脂高纤 适合春节吃

快要过春节了,家中的年货可谓是堆积成山。而这些过节吃的东西又往往都是煎炸油腻之物,吃多了难免会觉胃胀,或是体重大增。这时,不妨来盘清炒冬,把其他它食物的油脂清出肠胃。现在正是冬笋上市的时节,何不尝尝冬笋给身体带来的轻盈?今天小编就来介绍一下低脂高纤的冬笋吧。

冬笋低脂高纤 适合春节吃

冬笋是什么?有啥保健功效?

冬笋是楠竹竹根鞭上长出的幼芽,夏季孕育,冬季长大后挖取,故名冬笋。产地一般都在山区,生长在土净、水净、空气净的环境中,且又不施任何农药,是十分地道的绿色蔬菜。竹笋一年四季都有,但冬笋最佳,笋体肥大,美味爽口。

“性情”随和的冬笋,烹调时可荤可素,可汤可菜,做法不同,风味各异,加之近年来人们在品尝美味同时,对食物自身的健康指标更加重视,冬笋更是以其低热量、低脂肪、高纤维的健康优势,赢得了“素食第一品”的美誉。

哪些人不宜吃冬笋

冬笋中有难溶性草酸,很容易和钙结合成为草酸钙,所以尿道结石、肾结石、胆结石患者不宜多食;

冬笋中大量的粗纤维不宜消化,因此年老体弱者、消化不良者不宜多吃;

冬笋中还含有多种氨基酸、多肽之类容易引起过敏的物质,所以过敏体质者应少吃冬笋。

提示:

食用冬笋前,先用淡水将冬笋煮开5至10分钟,然后再与其他配料烹调成菜,这样大部分草酸已被高温分解,不但能防止吃冬笋引起的不良反应,还能使其味道更加鲜。

虽然比起其它食物,冬笋既没有酥脆的煎炸的外皮,也没有迎面扑鼻的香味,但是若摆在春节的餐桌上,它可是帮助你身体清除油腻垃圾的一大功臣。既有如此作用,就不妨多吃几口吧。

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