娃娃菜营养价值高,今天小编为大家推荐一道娃娃菜食谱,让你的夏日更加美味哦!
娃娃菜味道甘甜,用来蒸、炒、做上汤、打火锅都非常合适,深受老百姓的喜爱,即使价格稍高,也不影响销路。老百姓的喜爱也是有道理的,娃娃菜富含异硫氰酸盐,这种硫化物有着抗肿瘤活性的作用。研究显示,其能抑制大鼠肺癌、食管癌、乳腺癌、肝癌等癌症的发生。美国也做过一个有趣的研究,表明年轻男性每周消费1500g十字花科蔬菜与每周仅消费500g的青年人相比,其前列腺癌的发病率更低。当然,娃娃菜的这种有机硫化物在十字花科蔬菜当中并不出色,仅仅是芥蓝的1/4。但是娃娃菜在这么多种白菜当中也算是营养价值高,其中钾含量是大白菜的近2倍,对于控制血压、稳定情绪是有较好的帮助;膳食纤维含量是白口大白菜的2倍多;叶酸含量更是其6倍多……娃娃菜个头虽小,营养可不可小觑。
菜谱:上汤娃娃菜
松花蛋最好提前蒸熟,待凉切丁;娃娃菜洗净;红椒切丁,香葱切末、蒜去掉两头备用,蒜仔炝锅,煎成及黄色出香味,放入鸡汤烧开,水开后将娃娃菜放入,皮蛋丁放入,盖盖再煮开,煮到娃娃菜变软,娃娃菜捞出装盘,将红椒放入放如汤中,煮一分钟,加入少许水淀粉勾芡,浇在娃娃菜上即可。
点评:
关于娃娃菜最外面的叶子要不要的问题:娃娃菜最外面的叶子颜色稍绿,口感较硬,有些人就主张为了保持口感要扔掉。但其实这是大大的浪费,叶子越绿,叶绿素含量越高。另外,市面上有可能拿发育不良的大白菜剥掉外叶冒充娃娃菜。市民购买的时候可以通过“看”瞧出一些端倪:娃娃菜身体形状比较均匀细致,头尾宽度基本一致,而白菜心能看到根部粗壮,头小;娃娃菜的叶子嫩黄,白菜颜色多为黄白;大白菜包心生长比较紧密,其叶子皱缩程度严重,呈扭曲状,而娃娃菜叶面比较平整,叶子卷曲花纹也很精致和小巧漂亮。
娃娃菜又称微型大白菜,是从日本引进的一款蔬菜新品种,近几年开始在国内受到青睐。外
娃娃菜做法上汤娃娃菜材料:娃娃菜(3颗)、皮蛋(2只)、青椒(1只)、红椒(1只)、红枣(5只)、枸
娃娃菜的选购技巧挑选正宗的娃娃菜,应挑选个头小,手感结实的为佳。如果捏起来松垮垮的,有可能是用大白菜
解渴利尿娃娃菜热量也较低,含有β-胡萝卜素、铁、镁,能提升钙质吸收所需的成分,另外娃娃菜中的钾能将盐
抑制前列腺癌吃什么食物好?如何饮食?抑制前列腺癌常吃的食物有黑豆芽、青萝卜、黑豆、黑豆芽、青萝卜、黑
前列腺癌吃什么食物好?如何饮食?前列腺癌常吃的食物有西红柿、红番茄、小西红柿、南瓜、圣女果、青豆、番
外形与大白菜一致,但外形尺寸仅相当于大白菜的四分之一到五分之一,类似大白菜的“仿真微缩版”,故可能因
娃娃菜的营养价值和大白菜的完全相同,药用价值也很高,中医认为其性微寒无毒,经常食用具有养胃生津、除烦
这三种菜同属十字花科,都含有丰富的维生素和膳食纤维,其中,大白菜更受北方人的喜爱,有“冬日白菜美如笋
第四部:看色泽娃娃菜的叶子嫩黄,白菜由于品种不同,如果是白菜心,就会黄中带白,就算很多大棚防止大白菜
相信大家到餐厅吃过一种美食以后会尝试到家里也做这道美食,比方说干锅娃娃菜,但是,有朋友表示自己在家里
捞个三五分钟捞出控干水分,加上蒜蓉、生抽、料酒、盐、味精蚝油等拌均匀,一道好吃简单的凉拌娃娃菜就做好
上汤娃娃菜的营养价值:通过炖煮后的娃娃菜口感比较软烂适合肠胃不好的人食用,有助于消化的吸收,而且娃娃
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