菜谱 名菜 食材 百科 健康
网站地图,快速导航:×
×
首页 食材食物 > 蔬菜 > 正文

蔬菜预防便秘的方法有哪些

便秘是发生在很多人身上的常见毛病,社会上有一种预防便秘的秘方,就是通过生吃蔬菜的方法治疗便秘,这种方法有一定的科学性,主要是由于生的蔬菜中含非常多的酶类物质,这种物质对于肠胃具有显著的消化作用,下面我们具体认识下蔬菜预防便秘的方法有哪些?

蔬菜预防便秘的方法有哪些

对于消化能力强的人来说,蔬菜水果中的酶类在胃中大部分被杀灭了,因为胃液的pH值低至2以下,而蔬菜水果中的酶在pH3以下几乎不能活动。对于胃液不足、消化能力较差的人来说,蔬菜水果中的酶可以在一定程度上发挥作用。不过,这些酶未必都是有益的酶,蛋白酶帮助蛋白质消化,淀粉酶帮助淀粉消化,但氧化酶却会破坏多种维生素。

真正有效帮助消化的食物,与其说是生的蔬菜水果,不如说是发酵食品,如没有经过加热的酸奶腐乳醪糟豆豉等。因为微生物中的酶往往活性高,耐热、耐酸能力强,比蔬菜水果中的酶作用效果好得多。

另一方面,人体的消化酶在体温37℃时活性最高,如果吃进去大量冷的蔬菜水果,胃中酶的活性会有所降低。如果身体强壮,产热能力强,可以通过加快胃部血液循环来提高酶的活性;如果本来身体虚弱怕冷,产热能力差,血液循环不好,多吃生冷食物之后,很容易造成胃胀、腹胀等不适感觉。

同时,生蔬菜中含有较多未经软化的纤维,对肠胃有一定的刺激作用。

上述就是针对蔬菜预防便秘的方法有哪些的讲述,如果大家经常的便秘,或者身体消化能力出现问题后,建议大家可以多吃一些生蔬菜,这样对于体质较弱以及消化能力弱的人,具有非常显著的效果。

便秘 预防便秘 更多>>
相关内容
为您推荐
大厨艺首页

© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有