金针菇的营养非常的丰富,口感也是很好的,我们可以拿来下火锅,也可以拿来炒肉片吃,很受欢迎。今天就给你讲讲金针菇的营养价值有哪些?
金针菇性寒,味咸,滑润。有利肝脏,益肠胃,增智,抗癌等功效。富含的赖氨酸和精氨酸能促进儿童生长发育,增强记忆,提高智力,故又名“益智菇”。还能防治肝炎、胃溃疡等疾病。所含朴菇素和活性多糖,对癌细胞有抑制作用。常食还可降血压和血中胆固醇。
食用方法
凉拌豆芽金针菇
【原料】鲜菇200g克,绿豆芽150g克等。
【制法】菇去根、洗净。豆芽漂洗,去杂质、断芽、豆皮。分别下沸水焯熟、沥水。加入姜、葱、酱油、味精、精盐、醋、胡椒粉、淋香油拌匀即可。
【功效】具清热消水的作用,用于防治中暑和肠炎。
金针菇炒鸡肉丝
【原料】鲜菇200克,鸡胸肉150克,冬笋50克等。
【制法】摘去菇基褐根,洗净沥水;鸡胸肉洗净、成丝;冬笋成热时推入葱、姜丝炝锅,随即加入鸡肉丝炒至八九成熟,再加入冬笋丝、料酒、味精、鸡汤,翻炒后烧沸,加入金针菇、精盐,翻炒至熟,淋香油出锅装盘。
珍珠白玉汤
【原料】鲜白、黄金针菇各100克,豆腐150克,白
菜嫩帮120克,鸡清汤1500克等。
【制法】菇洗净,菇盖与柄切开;豆腐切成2厘米见方小薄块;白菜帮洗净,切成2厘米见方小块备用。汤锅上火,加入鸡汤,放入豆腐、精盐、料酒、姜汁、葱白段,烧沸至豆腐入味,加入白菜嫩帮、菇盖和柄、胡椒粉,烧沸片刻,淋香油,放味精烧匀,离火出锅装汤碗。
【功效】有养颜嫩肤,减肥健身的作用,用于高血压、肥胖症、糖尿病。
金针菇中含锌量比较高,有促进儿童智力发育和健脑的作用,在日本等许多国家被誉为“益
金针菇算是蘑菇类中氨基酸非常高的一种,含锌量也高,有促进儿童智力发育的功能,还
将鲜品水分挤开,放入沸水锅内氽一下捞起,凉拌、炒、炝、熘、烧、炖、煮、蒸、做汤均可,亦可作为荤素菜的
金针菇的存储金新鲜的金针菇如果需要保存,可以将根部剪掉后,在淡盐水中浸泡10分钟,沥干后再冰箱冷藏保
金针菇氨基酸的含量非常丰富,高于一般菇类,尤其是赖氨酸的含量特别高,赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能
适合人群:3周岁宝宝食谱原料:金针菇200克,豆腐2砖,鲫鱼1条,蒜头(去衣拍碎)15克,姜片20克
热锅放两汤匙油,爆香姜片,下番茄翻炒,炒至出汁,倒入6碗水煮沸,中小火滚10分钟,接着下金针菇和鱼片
提醒:如果你的肌肤属于敏感型,又或者在春暖花开的时候你的身体容易出现过敏现象,那么你应该多吃一些有抗
今天,她要为大家推荐一道“百合拌金针菇”,“百合可润肺止咳,金针菇可润肺宁心,这是一道孝敬爸妈的多功
过敏性皮炎是由过敏原引起的皮肤病,主要是指人体接触到某些过敏原而引起皮肤红肿发痒起风团脱皮等皮肤病症
开锅下油,爆香拍蒜和姜片,放入鲫鱼将两面煎至金黄,攒少许米酒,加入适量鸡汤和金针菇豆腐,中火煮15分
吃金针菇能减肥,经常吃金针菇能降低胆固醇,预防高血压及心血管疾病,所以国外有人称金针菇为“减肥菇”,
因为新鲜的金针菇中含有秋水仙碱,人食用后,容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱,它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有