豆腐美味

11、豆腐、丝瓜（带瓤）各250克备用，香菇15克，猪脚1只，同煮至熟烂时，再放入丝瓜、豆腐同煮，加入食盐生姜适量调味食用。一日分三次食用，治产后乳少。

12、豆腐300克，红糖100克，煮熟后，加入糯米酒50~100克即可食用。连服5日，治产后乳少。

●豆腐与健康

混煮豆腐营养更丰富

豆腐易消化，如能混合一些食品烹调，营养更丰富，很适合老年人食用。

豆腐猪肉豆腐蛋白中缺少蛋氨酸，如单独食用，蛋白质利用率低，如与含蛋氨酸较高的猪肉或鸡蛋混吃，就会使氨基酸的配比趋于平衡，人体就可充分吸收利用豆腐中的蛋白质，从而提高豆腐的营养价值，因而可搭配成豆腐肉末、豆腐炖肉、豆腐炒鸡蛋等。

豆腐鲜鱼除可补充其蛋氨酸不足外，由于鲜鱼中含维生素d丰富，豆腐中含钙丰富，两者混吃，其中维生素d可使钙吸收率提高20多倍。

豆腐海带豆腐所含皂角苷可防止动脉硬化，但皂角苷易使人体缺碘，海带含碘量最高可补豆腐之缺。