饮食小贴士保你吃得健康

吃海鲜不要贪贵，混酒的稀释作用不能忽略

目前，食品造假、在食品加工中违法使用化工品的现象仍未杜绝，特别是一些高档餐馆、豪华娱乐场所，常常存在更多的饮食安全隐患，假名酒，伪劣珍奇食物屡见不鲜。

一些需要泡发处理的海产品，如鲨鱼翅、海参、鱿鱼、鲍鱼等价格较高的食物，往往含有非法使用的添加剂。这些添加剂不仅能改善食品的感官品质，还能提高产量。同时，这类化学物质还有防腐作用。虽然不少人相信“深海产品，污染少”的宣传，但“来自深海”并不能防止这类食物在加工、贮存及制备中引入的危害隐患。

现代饮食中的很多危害因素并不是原料本身固有的，往往是加工者为了满足某种需要，比如，为了延长保鲜期、消除不良气味、改变质地色泽、增加体积或是假冒某种珍贵食物等，而使用过量的食品添加剂或有害化学品对原料进行处理，导致了食品中有害成分含量过高。

因此，即使是在高档的豪华场所，面对珍贵食物，也要铭记“杂食多样，稀释危险”的原则。不能因为食物高档、珍贵，就可以放纵地“暴饮暴食”。