苦在口甜在心 教你巧做苦瓜美食

蜜汁苦瓜的做法

1·准备好食材。枸杞用清水洗净浸泡备用。

2·苦瓜去掉瓤。再切片。

3·取一个小碗加入白糖。加入蜂蜜。

4·再加适量的凉白开搅拌至白糖溶化。锅中水烧开加少许盐，放入苦瓜焯烫过凉备用。

5·沥干水分苦瓜放入调好的汤汁中腌制入冰箱冷藏1个小时，吃的时候撒上枸杞即好。

美食小贴士

1、苦瓜焯烫加点盐，即可保持颜色碧绿也能减轻苦瓜的苦味。

夏日吃苦好处多---清蒸酿苦瓜

材料：苦瓜半个，黑木耳肉馅适量，生粉和蚝油适量

清蒸酿苦瓜的做法

1、苦瓜冲洗干净，用小刀在里面转一圈，挖出瓜籽和瓜瓢;

2、横切成一个个稍厚的苦瓜圈;

3、烧一锅水，水中放盐放油，煮开后放入苦瓜;

4、灼烫一下，看苦瓜颜色变绿就可以捞出，过冷水;

5、苦瓜圈擦干水分，在内圈抹上生粉;

6、把黑木耳肉馅酿进去，摆盘;

7、烧一锅水，锅里水开后，把酿苦瓜放进锅，大火蒸12分钟即可;

8、把蒸苦瓜的盘子里的汁倒入锅里，加入适量油、蚝油、水淀粉兑成一个薄芡，淋到酿苦瓜上即可。

9、此道菜冷藏后食用口感更佳，成品吃起来清香鲜美又爽口

耗油和肉汁的鲜美滋味掩盖住了苦瓜大部分的苦味，淡淡的苦味让人吃起来非常的爽口!一个非常适合在夏天食用的花朵般的苦瓜肉盅，推荐!