如何挑选枣子?选枣子,不要挑红
专家提醒,露天栽培的冬枣,正常成熟后,向阳的一面果皮上会出现浅浅的红褐色,有些果皮上往往还会出现微微的黄色。正常的枣子经过数天,一般表皮会出现褶皱,果肉不会这么容易烂,最多水分流失,咬上去很干。如果冷藏的话,保存的时间可以更长。但如果是被药水等各种方法处理过的枣子,枣子的细胞被破坏,特别容易腐烂。
鲜食的枣子,农民一般在枣子青色时,就采摘上市。如果枣子全身比较红,且红得发紫,最好别买。被糖精等泡过的大枣表皮带甜味,仔细品会有些苦,用水冲洗后,甜度会明显降低。如果皮甜果肉不甜的话,更要警惕。
尽管开水能催红大枣,但外力强迫作用与自然规律变化产生的效果,毕竟存在一定区别。尽管从颜色上很难区别,但鉴别催熟大枣还有很多方法。首先看大枣的硬度是否一致,开水烫过的大枣,由于受热面存在差异,硬度往往不一致。
另外,还可通过大枣果肉内是否有空洞来判断。大枣被开水烫过,受热胀冷缩影响,果肉内部会发生一些变化,出现空隙或者空洞现象,而正常成熟的大枣,不会出现这种情况。
还可通过大枣的果柄来判断。正常情况下,阴历七月十五,大枣的果柄处会出现一个红圈,这时的大枣营养成分基本达到要求,只是外观色泽没有变红。如果没有红圈,这样的大枣可谓完全没熟。
购买大枣前可先舔一下枣的表皮,因为泡过“甜水”的枣外皮是甜的。另外,经过催熟的大枣,由于经过浸泡,保存期短,如果买回家的大枣很快腐烂了,很有可能就是买到了催熟枣。
选购冬枣的时候不要一味挑个儿大的,要选那种形状规则,闻起来有种清香气味的。还有一个挑甜冬枣的秘诀是:枣身主要是绿色,上面有1/3左右红色面积的,这样的枣糖分相对来说比较高。
大家以后在购买枣子的时候,就可以以上几个方面来进行挑选,购买优质的枣子,吃得更放心,更能发挥枣子的好处。
滋阴补血吃什么食物好?如何饮食?滋阴补血常吃的食物有鸭掌、鸭掌、乌鸡汤...
补血益气的食物与饮食方法,补血益气常吃的食物有春笋、雷笋、密云小枣、玫瑰香葡萄、土番鸭、蒲菜、紫菜头
养肝补血的食物有哪些,养肝补血吃什么好?养肝补血常吃的食物有鳐鱼、老板鱼、鱼片干、鱼饼...
补血养颜的食物有哪些,补血养颜吃什么好?补血养颜常吃的食物有白酒糟、红糖水...
益气补血的食物有哪些,益气补血吃什么好?益气补血常吃的食物有红糖、红烧乳鸽、片糖、红糖水...
补血明目的食物有哪些,补血明目吃什么好?补血明目常吃的食物有芝麻酱、芝麻油、黑豆苗、芝麻籽、白芝麻.
补血养心吃什么食物好?如何饮食?补血养心常吃的食物有黄芪、北芪、炙黄芪...
补血滋阴吃什么食物好?如何饮食?补血滋阴常吃的食物有阿胶枣、阿胶枣、熟地黄、地黄...
5.双红补血汤食材:红薯500克、红枣10克、红糖适量,清水2000毫升,备齐后一起下锅煮开,红薯熟
先将羊肉洗净切块,当归用纱布包好,再将山药、姜片放砂锅内,加水适量,共炖汤,烂熟后放调味品,饮汤食肉
4.蔬菜中铁的含量较低,吸收差,但是新鲜绿色蔬菜中含有丰富的叶酸,叶酸参与血红蛋白的生成,叶酸缺乏可
而且葡萄在晒制过程中,最大限度的保留了葡萄皮(葡萄皮的营养含量远远高于果肉),也有利于葡萄干中一些稳
补血日常保健保持乐观情绪心情愉快、性格开朗,不仅可以增进机体的免疫力,而且有利于身心健康,同时还能促
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有