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盘点鸽肉的三种最养生吃法

肉大家并不陌生,是人们日常生活中不可缺少的滋补佳品,但你知道你的吃法对吗?今天就与小编一起去看看鸽肉养生怎么吃最健康,大家一起学学吧!

盘点鸽肉的三种最养生吃法

浓汤炖鸽,色鲜味美。

可加一些中药材配伍,如枸杞、红枣等,还可以加上山药。煮沸后,微火小炖一到两个小时,一份美味的浓汤炖鸽就做好了。但值得提醒的是,红枣和枸杞不能放太多,不然就变成甜汤了;且很多痰湿重的人(表现为肥胖体质,舌苔厚腻),就不适合吃放了山药、红枣的浓汤,山药淀粉含量高,红枣过于滋腻。

清蒸小煮,原汁原味。

乳鸽肉质细嫩,在烹饪时,可采用清蒸的方法,不仅不会破坏优质蛋白,还能尽可能降低脂肪含量(虽然鸽子的脂肪含量比鸡肉低,只占1%~2%)。另外,它还含有丰富的钙、铁等微量元素,其中多种维生素和氨基酸的含量,是鸡肉的2~3倍。其实这种做法很适合病后体弱的人恢复,乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸,可促进体内蛋白质的合成,再加上脂肪含量不高,能加快创伤愈合。

油炸乳鸽,香酥脆嫩。

很多人感觉油炸起来不健康,但对于鸽肉来说,偶尔吃一次,的确是一顿美味。油炸后的乳鸽肉汁鲜美,也少了动物的腥味,改善口味的同时,香酥的骨头也可以一同入口。乳鸽骨内含有丰富的软骨素,可以与鹿茸中的软骨素媲美,有保持面色红润等功效。

通过以上的介绍,对鸽子的做法也都是有着一些了解,大家在烹制的时候,可以按照以上的介绍的方法进行,这样就可以做出既美味有养生的菜肴。

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