中宁枸杞从明朝被列为“贡果”，已有600多年独占市场的光辉历史。早在明代弘治年间清代《银川小志》称“枸杞，宁安堡产者极佳(宁安堡即中宁县，明清时属中卫县)，红大肉厚，家家种植”。中宁枸杞之所以名甲天下，其一得益于当地适于枸杞生长的土壤和昼夜温差大的气候;其二是利用黄河水与含有各种矿物质的清水河苦水混灌。其特定条件决定中宁枸杞营养成分与众不同，为天下枸杞之上品。明代杰出医药学家李时珍所著《本草纲目》中，将宁夏枸杞列为本经上品，称" 全国入药杞子，皆宁产也"。长期以来，中宁枸杞子一直以品质纯正、产量丰盈而居全国之冠。中宁枸杞和其他产地的枸杞有着很大的区别，主要有以下几个特点：
1、中宁枸杞的个头扁平，两头尖，果柄一头有白点，色红微紫;鲜红的枸杞是经过工业处理的。
2、中宁枸杞含糖量少，个体轻，不易沉，入水后90%以上浮在水面：反之则不是产自中宁的枸杞。
3、中宁枸杞味稍甜，后味微苦;其他产地枸杞味道极甜，有点像葡萄干。这个区别还是蛮大的。
4、中宁枸杞比较干，不易板结;一般的枸杞遇潮遇热后容易结块，但是中宁枸杞—拍即散。
5、中宁枸杞泡水后液体色黄微红，有枸杞掉落的细微颗粒;泡水后无色或色淡的枸杞是化学处理过的。
