如何轻松去掉土豆涩味？

　　后放盐：

盐会加重涩味和苦味，如果没有盐的催化，土豆是不会涩或苦。

若土豆快出锅时再放盐，土豆中的涩、苦的成分已去掉了，即使放入盐也不会涩苦了。