专家为你讲解鱼每个部分的食疗价值

鱼唇

多以鲟鱼、鲨鱼、鳐鱼上唇部的皮及连带组织干制而成，主要成分为胶原蛋白。虽属海味八珍之一，其实没多少营养。

鱼眼

维生素b1和dha的含量略高，由于鱼眼小，营养价值不大。