土豆是我们生活中比较常见的一个家常菜,但是我想我们可能不知道我们该如何让我们的土豆更加的美味,下面我们就给大家说说如何让土豆变的更加美味。
1、去皮秘笈:热水泡冷水浸
把新土豆放入热水中浸泡一下,再放入冷水中,则很容易削去外皮。
2、削皮秘笈:削掉薄薄的一层
做土豆菜削皮时,只应削掉薄薄的一层,因为土豆皮下面的汁液有丰富的蛋白质。
3、营养保持秘笈:去皮后浸在凉水里
去了皮的土豆如不马上烧煮,应浸在凉水里,以免发黑;但不能浸泡太久,以免使其中的营养成分流失;
4、火候秘笈:宜文火不宜急火
土豆要用文火煮烧,才能均匀地熟烂,若急火煮烧,会使外层熟烂甚至开裂,里面却是生的;
5、美观秘笈:煮土豆的水里放些醋
存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点,配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙),斑点就会消失。
如果你想让最普通的土豆能吃出比较好的味道,那么我们是不是就应该学习上面的技巧,也许我们能吃到更好的土豆也是说不定的。
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