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察“眼”观色挑选新鲜螃蟹


如何保存

关键词:干放

有的时候,亲朋送礼的螃蟹往往一大篮或一大箱,一时吃不完怎么保存呢?

活蟹一般都是捆绑好,介绍三种可以将活蟹存放一周左右时间的方法。

首先,活蟹可以放在冰箱的冷藏柜(看清楚啊,是冷藏柜,是冷藏果蔬的那一格,不要放在冷冻柜冻死了螃蟹哦)。

第二,也可以“干放”(不加水存放),但一定要在阴凉处,不然它会被热死。推荐用一个盆,把螃蟹放在盆里。盆中不能放水,盆上面用湿乎乎的水草或柔软的菜叶覆盖。这样不但能保证螃蟹的生存环境不干不湿,又能让它获得充分的氧气。

第三,捆绑好的蟹也能加水存放,但切记水高不能盖过蟹背,让它可以在水面上呼吸。

切记,这三种保存方法能让捆绑后的蟹存活一周左右,不过最好尽快食用。绑螃蟹的线不要解开,这样可以降低能耗,保存时间更久。
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