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猪肝挑选要注意 黑心肝淤血多不要买

猪肝挑选要注意 黑心肝淤血多不要买

猪肝是一种很有营养的食材,在生活中,也受到很多朋友的喜爱,常常会在市场上购买回家烹饪成各种美味来食用,但是,现在不法商贩不顾消费者的利益,用黑心猪肝代替好的猪肝,使本来营养的食材变成了毒药,所以我们一定要学会如何选购安全健康的猪肝。

黑心猪肝里的黑色物质可能为淤血,如果猪肝内淤血未排干净,时间长了会呈现黑色,但是,淤血一般是零星分布,如果淤血过多,就证明猪肝有点异常,不排除是因为猪患有某种疾病造成的。

近日,市民程女士反映,9月2日下班后,在市场买的新鲜猪肝,回家食用时吃出了黑色的东西。厂家猜测,黑色物质或为淤血。专家表示,若黑色物质过多,证明猪肝有异常,市民尽量不要食用。

爆料:华清新鲜猪肝吃出“黑心”

9月2日下班后,程女士在市场买了一份猪肝,回家后,程女士将猪肝切块食用,在切块过程中,程女士觉得有点饿,于是顺手拿了两块猪肝食用。程女士告诉环球网青岛频道记者,切猪肝时,厨房没有开灯,等将猪肝端出来时她吓了一跳,切开的猪肝剖面上分布着一块块的黑色物质。“我当时仔细看了一下,发现最黑的两块猪肝已经被我吃掉了。”

程女士于9月2日晚上把剩下的猪肝送回了市场。第二天,相关工作人员给程女士回电话称,公司也不清楚猪肝为什么会出现黑色的物质,需联系供应商才能给程女士答复。程女士表示,截止到目前为止,并未收到厂家的回复。

厂家:黑色物质或为淤血

工作人员告诉记者,公司当天从周围厂家进货,产品很新鲜。现在公司已将出现问题的猪肝拍照,并将照片传给了产品供应商。据供应商猜测,黑色的物质可能是未排净的淤血经高温蒸煮造成的。闫先生表示,至于具体原因,还要等供应商鉴定之后才能做出最后判断。

专家:若黑色物质较多,尽量不要食用

记者就此事咨询了专家,专家告诉记者,黑色的物质可能为淤血,如果猪肝内淤血未排干净,时间长了会呈现黑色,但是,淤血一般是零星分布,如果淤血过多,就证明猪肝有点异常,不排除是因为猪患有某种疾病造成的。专家建议,市民碰到这种情况要慎重,尽量不要食用。

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