牛奶含有丰富的钙,它能保障骨骼健康发育。所以,我们每个人每天都需要喝牛奶。健康饮食专家提示牛奶有新鲜和不新鲜的两种,如果你喝了不新鲜的牛奶,就有可能出现腹泻。因此,我们要选择新鲜牛奶来饮用。下文介绍了如何鉴别牛奶是否新鲜的方法,一起来看看这些食材选购窍门。
如何鉴别牛奶是否新鲜的方法新鲜纯牛奶的鉴别方法——望、闻、品、切、验
①视觉鉴定(望)
1、其色泽应洁白或白中微黄,不得有深黄或其他颜色;
2、奶液均匀,而不应在瓶底出现豆腐脑状沉淀物质。
3、纯牛奶煮熟之后放置1-5分钟即可出现大面积并且厚质的奶皮,甚至多次出现奶皮。
4、纯牛奶在置于透明容器摇晃过后,厚重感强烈,减淡速率低。
②味觉鉴定(闻)
1、应有乳香味而不应有酸味、腥味、腐鼻味等异常气味。
2、乳香味儿纯正,下咽前不宜有淡乏味儿
③口感鉴定(品)
1、微带甜、酸、成、苦4种滋味融合而成的鲜美滋味是正常的奶味。
2、不应有霉味、涩味等异味。
3、纯牛奶口感厚重,其奶香味儿在口腔中存留时间长且浓厚。
④触觉鉴定(切)
1、把一滴鲜奶滴于指甲,呈球状停留的为新鲜,即流走的不新鲜。
2、把一滴牛奶滴于清水中能下沉,不新鲜的浮于水面且立即散开。
⑤科学检测(验)
1、酸度不超过200T,脂肪含量不低于3%,不得检出防腐剂、过氧化氢、硝酸根、有害重金属及掺杂物质。
2、监测蛋白质、脂肪浓度,得到的样本与纯牛奶进行对比。
以上就是如何鉴别牛奶是否新鲜的方法的判断标准了。你在购买牛奶的时候,可以用这些标准来鉴别牛奶。当然,如果你看不懂这些鉴别方法,那选择牛奶的最简单窍门,就是去正规超市购买牛奶,在挑选牛奶的时候看一看保质期。一旦发现牛奶出现了变质,那就绝对不能再饮用了,你可以用它来洗脸哦。
蛋和牛奶能一起吃吗?关于牛奶炖鸡蛋是否健康,目前说法不一,看来这个问题目前尚无定
牛奶虽好也要讲究喝法,睡前睡后喝差别很大,牛奶什么时候喝最好呢?怎么喝牛奶才是正
羊奶粉是由羊奶制成,是国内外营养学家认为最接近人奶的乳品,不仅营养全面,而且容易
牛奶富含钙质,是人体补钙的最佳来源,很多家长都把牛奶当做是有利于孩子长高的一大
纯牛奶的营养价值很高,纯牛奶中的矿物质种类也非常丰富,除了我们所熟知的钙以外,
如何辨别牛奶的好坏?新鲜的牛奶一般呈乳白色或稍带微黄色、有新鲜牛乳固有的香味、
在现代,人们越来越愿意选择健康的饮食方式来实现自己的养生保健目标,而对于孕妇来
经常接触铅的人牛奶中的乳糖可促使铅在人体内吸收积蓄,容易引起铅中毒,因此,经常接触铅的人不宜饮用牛奶
煮沸试验法取约10ml乳样于试管中(或透明玻璃杯中),置沸水中5分钟观察,如有凝结或絮状物产生,则表
在饮用牛奶时如果能够小口慢饮,会使牛奶中的蛋白质和体内的胃酸充分接触,形成细小的凝块,有利于消化吸收
抑制肿瘤牛奶和奶制品干酪中含有一种cla的物质,能有效破坏人体内有致癌危险的自由基,并能迅速和细胞膜
牛奶的营养价值1。牛奶所含的碳水化合物中最丰富的是乳糖,乳糖使钙易于被吸收。2。牛奶中含有品质很好的
牛奶的功效与作用纯牛奶的功效有哪些呢,纯牛奶是咱们最古老的,一种天然的饮品了,牛奶当中的营养成分非常
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有