老年人体虚宜吃黑豆

黑豆防老抗衰，药食俱佳，有“豆中之王”的美称。中医认为，黑豆为肾之谷，入肾经，具有健脾利水、消肿下气、滋肾阴、润肺燥、止盗汗、乌发以及延年益寿的功能。现代药理研究证实，黑豆除含有丰富的蛋白质、卵磷脂及维生素外，尚含黑色素及烟酸。正因为如此，黑豆一直被人们视为药食两用的佳品。

黑豆基本不含胆固醇，只含植物固醇，而植物固醇不易被人体吸收利用，又有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。因此，常食黑豆，能软化血管、滋润皮肤、延缓衰老。特别是对高血压、心脏病等患者有益。

黑豆中微量元素，如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高，而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要。黑豆中膳食纤维含量高达4%，常食黑豆，有助于膳食纤维的摄取，促进消化，防止便秘发生。

老年人常易出现体虚乏力的状况，按照祖国医学的理论，温补肾阴很重要。黑豆就是一种有效的补肾品。根据中医理论，豆乃肾之谷，黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆是有益处的。

黑豆皮为黑色，含有花青素，黑豆中还含有丰富的维生素E，这两种物质都是很好的抗氧化剂，能清除体内自由基，还可延缓衰老。

黑豆对健康虽有如此多的功效，但不宜多吃，尤其是肠胃不好的人，多吃易出现胀气现象。黑豆和其他米豆一起煮粥或做成豆浆饮用都很适宜。