老人如何从饮食上抗击癌症呢

为什么同样吃东西，为什么有的人会得癌症，有的却没事呢，当然除了和我们的遗传有一定的关系外，还有就是和我们的饮食有很多的关系，所以我们最好在饮食中加入一些能抗击癌症的方法，下面我们就给大家说说老人如何从饮食上抗击癌症呢?

1、吃多种蔬菜水果：保证每餐要有1~2种蔬菜，每天要吃2~3种水果，一周内吃到尽可能多类的蔬菜水果。不同颜色的蔬菜要经常轮换，烹调时间要短，少用油盐。

2、采用适宜的烹调方式：蔬菜应先洗后切，急火快炒、开汤下菜、炒好即食。对牙齿不好的老年人，可将蔬菜切碎捣烂，制成蔬菜浆或蔬菜泥。

3、吃深色蔬菜：深绿色、深红色、橘红色、紫红色蔬菜微量营养素密度高，富含胡萝卜素，还含有多种植物化学物，不仅可促进食欲，还有清除氧自由基、抗氧化损伤、抗肿瘤等作用。

4、吃十字花科和葱蒜属类蔬菜：十字花科蔬菜含有植物活性物质异硫氰酸酯，葱蒜属类(葱、蒜、韭菜、洋葱等)有含硫化合物及重要的抑癌成分。十字花科蔬菜有白菜类，如小白菜、菜心、大白菜、紫菜薹、红菜薹等;甘蓝类，如椰菜、椰菜花、芥蓝、青花菜、球茎甘蓝等;芥菜类，如叶芥菜、茎芥菜(头菜)、根芥菜(大头菜)、榨菜等;还有萝卜类。

上面这五类蔬菜都是能帮助我们有效的抗击癌症的，只有我们常吃这些蔬菜，我们老人的身体抵抗能力才会增强，才能远离癌症的。