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美味汤品,帮你解决牙龈肿痛难题

天气干燥时,人体的唾液分泌就会减少,呼吸道干燥,血管的脆性增强,本来就很容易感染细菌。如果再吃补品或者辛辣刺激的食物,就会加速血液的运行,中医称之为血热妄行,将病菌带到全身,引发牙肉肿痛、流鼻血、干咳、喉咙发炎等症状。牙龈肿痛时,进食宜温热,勿吃过酸过甜的食品,因为牙齿最适宜在35℃-36℃的口腔温度以及PH值为6.8左右的弱酸性环境中进行新陈代谢,若吃过冷、过热温差很大的饮食或过酸、过甜的刺激性食品,都会引起牙痛。以下介绍几款汤品,能够有效缓解牙痛,令你轻松度过牙龈肿痛煎熬的日子。1、豆腐咸鱼头汤原料:咸鱼头1-2个,猪展肉250克,豆腐3件,白菜干200克。制法:白菜干浸软,洗净,切段,咸鱼头、猪展肉冼净;豆腐每件切两半;把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲2小时,调味供用。特点:此汤品具有养阴滋液,退热生津的功效。适合症状为:胃阴不足,胃火上攻,症见发热,头能,牙痛,咽喉痛,口疮。亦可用于咽喉炎,牙龈炎,口腔炎等属阴虚胃火上攻者。本汤滋养胃肾之阴,清降肺胃之火,汤中咸鱼头性味咸甘平,有滋肾降火的作用。豆腐性味甘凉,功能益气和中、养阴生津、清胃泻火,《医林篡要》说它能清肺热,止咳、消痰。《本草求真》说它可治胃火冲击,内热郁蒸,症见消渴、胀满,并治赤眼肿痛。白菜干性味甘平,有清润肺胃的作用。猪展(左加月)肉性味甘咸平,功能健脾滋润。合而为汤,滋液养阴、清火退热,是家庭常用的甘凉养阴退热之汤品。2、番茄咸猪肉汤原料:番茄500克、红萝卜2个、咸猪肉300克、1根、生3片。制法:猪瘦肉洗净,抹干水,切大块,用盐腌一夜,切为小块;番茄、红萝卜洗净切块。于镬下清水1250毫升(约5碗水量)、姜、咸猪肉和红萝卜,武火煲沸后改文火滚20分钟,下番茄滚至熟即下葱花,试味后方下少许盐便可。特点:番茄滚咸猪肉酸甜可口,能清热润燥、开胃消食、生津止渴。番茄被誉为蔬菜中的维生素仓库,从现代营养学分析,它是富含维生素的食物之一,其维生素C和尼克酸的含量亦是名列榜首,营养价值非常丰富。咸猪肉其性平,味甘、咸,中医认为有健脾滋润下火的作用。此汤还适用于胃热或口腔溃烂、牙龈肿痛等。3、仙鹤草萝卜鹌鹑汤原料:仙鹤草50克(中药店有售)、白萝卜500克、蜜枣4个、陈皮1/4个、鹌鹑4只、猪瘦肉150克、生姜3片。制法:仙鹤草洗净,蜜枣、陈皮洗净,并去核、去瓤,均浸泡;萝卜洗净、削皮、切厚块状;鹌鹑宰洗干净,去内脏;猪瘦肉洗净,整块不刀切。可用煲汤料袋装入仙鹤草放入瓦煲加清水2500毫升(10碗量),武火煲沸20分钟,可弃去亦可不弃去仙鹤草,再加入其余材料武火煲沸改文火煲1个半小时,加盐便可。特点:中药仙鹤草与萝卜煲鹌鹑气味清润,有生津降火的作用,适用于咽喉肿痛、声音嘶哑、口气臭秽、牙肉肿胀、牙龈出血等症状。仙鹤草功能凉血止血,虽性味寒凉,但配伍益阴补髓的鹌鹑和猪瘦肉,加上宽中理气的萝卜,则去其峻利之性,增以养阴之功,因而亦为夏日清热养阴的靓汤。

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